EMPRESARIOS, SECTOR SOCIAL Y SOCIEDAD CIVIL CONTRA LA PÉRDIDA Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS
Para información de nuestros proyectos sobre pérdida y desperdicio de alimentos, convocatorias y jornadas de capacitación suscríbase a nuestro boletín
Quiénes somos:
La Escuela de Gestión Contra la Pérdida y Desperdicio de Alimentos, -Escuela PDA-, es una alianza generada entre la Fundación Banco Arquidiocesano de Alimentos de Medellín, empresarios y profesionales del sector agroindustrial y de alimentos.
Unimos conocimiento, capacidad y voluntad para investigar, diseñar y proponer mejores prácticas para atender el fenómeno de la pérdida y el desperdicio de alimentos en el Departamento de Antioquia, así como sus efectos económicos, ambientales y sociales en el territorio.
En Colombia, más de 9 millones de toneladas de alimentos se pierden en la cadena de abastecimiento (producción, poscosecha, procesamiento, distribución, venta y consumo en los hogares). Y mientras el hambre apremia a más de 11 millones de colombianos, la comida se pierde y no se aprovecha.
Nuestra historia:
Con la entrada en vigencia de la Ley 1990 de 2019, la cual obliga a todo empresario relacionado con la producción, procesamiento y comercialización a no botar a los rellenos sanitarios productos alimenticios aptos para el consumo humano, empresarios y profesionales de la industria de alimentos benefactores y voluntarios de la Fundación Banco Arquidiocesano de Alimentos de Medellín, empezaron a pensar cómo realizar un aporte desde la responsabilidad social empresarial, la educación, la cooperación, la ciencia y la tecnología alimentaria, buscando entregar buenas prácticas para disminuir los efectos económicos, ambientales y sociales de esta problemática.
Un pacto voluntario
Buscando crear un frente de acción y articulación, las empresas y profesionales gestores de la Escuela PDA, diseñan el pacto contra la pérdida y desperdicio de alimentos, acuerdo voluntario en el cual se invita a todo actor responsable generador de excedentes de alimentos, a realizar acciones de compensación y mitigación en el territorio y las comunidades.
El pacto también convoca a profesionales de la industria responsables de la gestión de operaciones de manufactura, gestión de la calidad y gestión ambiental, a socializar y proponer acciones en las empresas donde laboran para medir y controlar el desperdicio de alimentos.
Descargue el pacto contra la pérdida y desperdicio de alimentos
Vincúlese al pacto contra la pérdida y desperdicio de alimentos
Nuestras áreas de intervención:
- Investigamos y probamos alternativas para el uso de excedentes de alimentos frescos, favoreciendo así su disponibilidad para la población y disminución de impacto ambiental.
- Acompañamos a los involucrados de la cadena de abastecimiento de alimentos para que implementen soluciones para la reducción de pérdidas y desperdicios.
- Trabajamos con grupos de interés en la construcción de política pública que garantice en el departamento de Antioquia sistemas alimentarios sostenibles.
- Somos facilitadores para generar proyectos que permitan la seguridad alimentaria.
- Difundimos las disposiciones legales con respecto al control de pérdidas y desperdicios de alimentos
Experiencias Exitosas de acciones voluntarias de las organizaciones comprometidas contra la pérdida y desperdicio de alimentos:
Microfruver FUBAM
A partir del programa REAGRO que recupera los excedentes de cosechas que los productores campesinos no logran comercializar en el mercado, la Fundación Banco Arquidiocesano de Alimentos de Medellín desarrolló una línea de vegetales mínimamente procesados para atender organizaciones sociales que atienden población vulnerable con raciones servidas de alimento en comedores abiertos.
Línea Amarilla M&E Asociados SAS
A partir del pepino que termina en la canecas de la basura de la plaza minorista de Medellín, esta empresa de ingeniería de alimentos desarrolló una línea de conservas, las cuales pueden tener una vida útil de hasta 24 meses en su empaque.
Mikuri A.R Oficina de Proyectos
A partir de los excedentes de cosecha de fríjol de productores de municipio del Carmen de Viboral se desarrolló una línea de snacks para apoyar comedores comunitarios de la zona
Lee nuestro blog especializado sobre gestión de pérdidas y desperdicios de alimentos
¿Trabajas en algún proyecto relacionado con seguridad alimentaria o gestión del desperdicio de alimentos?
Emprendedores, empresas, inventores, profesionales del sector de alimentos y organizaciones sociales son bienvenidos a la Escuela PDA. Desde nuestra unidad de innovación social tenemos mucho interés en realizar alianzas, procesos de articulación y fortalecimiento a iniciativas que tienen como propósito la economía circular, el aprovechamiento de los alimentos, la atención a comunidades vulnerables y sistemas alimentarios sostenibles.
escuelapda@gmail.com
WhatstApp: +573152006387
Carrera 52 #30A – 97
Medellín Colombia
Escuela PDA desperdicio cero hambre cero 